Dans nos forfaits, il est inclut :
1. La location de nos salles " Reine des Prés " et " Blés Dorés "
2. Le mobilier
3. La vaisselle et le nappage
4. Le personnel de cuisine et de service
5. Le " Cocktail du Roi " et le repas de noces
6. Le Baby-Sitting
7. Nos gîtes et le petit déjeuner pour 30 de vos invités
8. Le ménage des salles
1. La Location de Salles :[haut de page]
La location de la salle " Blés Dorés " pour le cocktail apéritif, le repas des enfants et le brunch du Dimanche
La salle du samedi 9h au dimanche 17h30
En rez-de-chaussée:
Une salle de 80m2 – Un hall - Un office équipé
Des sanitaires: hommes, femmes et pour personnes handicapées
A l'étage :
Une salle aménagée pour les enfants de 30 m2 et attenant, un coin repos en mezzanine de 30 m2.
La terrasse extérieure et les espaces verts de 1000 m2
La location de la salle " Reine des Prés " pour le repas de noce
La salle du samedi 9h au dimanche 7h le matin
En rez-de-chaussée, une salle de 190 m2
Un sanitaire pour personnes handicapées, un sanitaire hommes, femmes
Pour une plus grande tranquillité, nous mettons à votre disposition les salles le Vendredi de 12h à 20h pour la décoration, les derniers préparatifs et la mise en place des tables pour la réception et des buffets du cocktail apéritif.
2. Le Mobilier et le Matériel disponible :[haut de page]
- 20 tables rondes de 1m50 (8, 10 personnes)
- 150 chaises pliantes en bois
- 9 plateaux en bois vitrifiés de 3m x 0,90 et 22 tréteaux
- 2 plateaux en bois vitrifiés de 1,50m x 0,90
- 4 tables cocktail pliantes de 2m x 1m
- 1 bar roulant en chêne de 3m et 1 de 2m
- 6 bancs en bois de 3m et 6 de 1,50m
- 6 bancs en bois exotique de jardin et 30 chaises de jardin
Tout mobilier supplémentaire fera l'objet d'un devis spécifique.
3. La Vaisselle et le Nappage :[haut de page]
La vaisselle et le nappage nécessaires au cocktail apéritif, au repas et au buffet comprennent :
- Les assiettes rondes en porcelaine blanche de format 21, 24 et 27 cm
- Les couverts en inox lourds Guy Degrenne " modèle baguette "
- La verrerie " modèle élégance "
- Le nappage rond de 3m damassé blanc et les serviettes damassées blanches
- Le juponnage et le nappage pour le cocktail apéritif
- Option 2 € HT par personne: Le nappage rond damassé ivoire
- Option 0,50 € HT par personne: Les serviettes damassées ivoire, bordeaux ou jaune
Toute vaisselle ou nappage supplémentaire fera l'objet d'un devis spécifique.
4. Le Personnel :[haut de page]
Notre équipe est composée d'un chef cuisinier et de son aide office, d'un Maître d'hôtel et sa brigade de serveurs (un serveur pour 30 convives).
Pour l'ensemble du personnel le forfait horaire est de 8h de travail, ce forfait commence à 17h, à partir de 1h du matin, les heures supplémentaires sont facturées 32 Euros TTC de l'heure par personnel.
L'ensemble de notre personnel est composé de professionnels déclarés en " Titre Emploi Entreprise " par la ferme St Pierre.
Notre maître d'hôtel vous sera présenté à votre arrivée et sera votre interlocuteur pendant la cérémonie.
5. Le " Cocktail du Roi " et le Repas de Noces :[haut de page]
Notre chef vous propose une cuisine raffinée de tradition française, alliant qualité et fraîcheur des produits, saveur, sans oublier l'originalité des présentations.
Il se tient à votre disposition pour adapter sa cuisine à vos goûts, souhaits et régime particuliers.
6. Le Baby-Sitting :[haut de page]
La Ferme St Pierre inclut dans ses formules « Clés en Mains » du Baby-sitting pour votre réception, pour 10 de vos enfants de 20h à 1h le matin.
L'objectif est de rendre les parents invités disponibles pendant votre repas avant de retrouver leurs enfants pour la soirée dansante.
La Baby-sitter veillera au bon déroulement du repas des enfants dressé dans la salle « Blés Dorés » après le cocktail.
Quelques activités dans notre salle de jeux ou dans les espaces verts feront de cette soirée un moment très festif pour tout le monde.
7. Les Gîtes :[haut de page]
Nous vous proposons d'accueillir dans nos gîtes de groupes, 30 de vos invités pour la nuitée du Samedi avec le petit déjeuner du Dimanche matin.
8 - La Fin du Week-End :[haut de page]
Nous nous occupons du ménage des salles et des hébergements.
Notre brigade se tient prête à vous accueillir à partir de 18h.
La durée du service est de 1h30 pour le " Cocktail du Roi " et de 2h pour le " Cocktail de la Reine ".
Le cocktail est dressé dans la salle " Blés Dorés ", ou selon la météo, en extérieur dans les espaces verts attenants.
" Cocktail du Roi "
- Assortiment de 4 canapés et minis blinis
- Assortiment de 4 minis feuilletés ou mini croustillants chauds
- Crémant de Loire Yves Lambert " Médaille d'or Concours National " servi nature
ou agrémenté de crème de mûre ou de cassis (1 bouteille pour 4 personnes)
- Eau plate, Coca-Cola et jus de fruits
- A discrétion une bouteille de Ricard, Martini, whisky
" Cocktail de la Reine " en Option
- Assortiment de 4 canapés et minis blinis
- Assortiment de 3 minis feuilletés ou mini croustillants chauds
- Assortiment de 2 minis brochettes variées
- 1 mini cuillère et 1 verrine
- Champagne Veuve Devaux " Grande réserve Brut " (1 bouteille pour 4 personnes)
- Eau plate, Coca-Cola et jus de fruits
- A discrétion une bouteille de Ricard, Martini, whisky
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Buffet Gourmet
Le Menu Délice
Le Menu Passion
Choix de nos accompagnements
Choix de nos minis verrines
Choix de nos minis cuillères
Les Desserts
Les Enfants
Le Buffet Gourmet [haut de page]
Le Menu Délice [haut de page]
Le Menu Passion [haut de page]
[haut de page]
- Petit fagot d'haricot vert nature ou lardé
- Petit fagot au trois légumes ou d'asperges
- Flan de pomme de terre au brin de romarin
- Poêlée de petits légumes
- Tomate provençale
- Tomate cerise confite
- Tian de légumes
- Fond artichaut farci
- Tatin de légumes
- Crème brûlée à la carotte cumin
- Flan de légumes
- Flan forestier au lard
- Agrumes confits
[haut de page]
- Effiloché de rouget et légumes croquant au citron vert
- Velours de potiron et d'écrevisses au lard
- Tartare de saumon fumé au curry, avocat aux pommes
- Crème de céleri recouvert d'un tartare de saumon fumé au zeste de citron confit
et ciboulette, agrémenté d'une pointe d'asperge
- Purée de poivron rouge et tomates et mozzarella
- Crème de carottes au cumin et sa pétoncle au parmesan
- Bille de melon et sa menthe verte
[haut de page]
- Mousse fromagère recouverte d'une mini tranche de saumon fumé et d'un brin d'aneth
- Chair de poisson relevée d'un mélange de câpres cornichons et aromates, recouvert
d'une mini tomate marinée
- Compote de pomme et son roulé de magret de canard fumé aux noisettes
- Rillettes de thon aux carottes et lait de coco
- Mousse de saumon aux câpres et ses aromates
Les Desserts [haut de page]
Notre pâtissier chocolatier vous prépare une pièce montée de 3 croque en bouche traditionnelle ou à la demande une pièce montée spéciale, à la forme et au décor de votre choix (supplément de 3 € par personne).
Les Enfants [haut de page]
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Open Bar
- Alcools : Whisky, Rhum, Cognac
- Softs: Perrier, Schweppes, Coca-Cola, Eaux minérale et pétillante
- Jus de fruits : orange, pomme, ananas
- Champagne Veuve Devaux
- Thé et Café
- Corbeille de fruits frais
- Mignardises sucrées
Le Buffet Brunch du Lendemain
Le dimanche midi, retrouvez vos invités et clôturez votre réception par un moment agréable et décontracté autour d'un brunch dressé en buffet dans la salle " Blés Dorés ".
Les tables peuvent être placées en extérieur si le temps le permet.
Le brunch est dressé à la suite du petit déjeuner, avec assiettes, verres et serviettes jetables, couverts inox, sans service de 12h à 14h, il est composé :
- Cascade de crudités
- Cochonnailles et terrine maison
- Assortiment de 2 viandes froides et condiments
- Roue de brie de Meaux
- Corbeille de fruits de saison
Le brunch est accompagné d'un cépage Gamay rouge et rosé présenté en tonnelet de chêne. Eau plate, Coca-Cola, jus de fruits et café.
Option 5 € par personne : Grillade de 2 chipolatas, 2 merguez et une cuisse de poulet et une côte de porc.
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le Petit Déjeuner
Le petit déjeuner du dimanche s'adresse à vos invités qui ont dormi à la ferme ou dans les hôtels environnants et vous retrouvent pour partager ce moment décontracté.
Le petit déjeuner est dressé en buffet dans la salle " Blés Dorés ", sans service de 9h à 12h, il comprend :
- Fromage blanc, lait, yaourt, beurre
- Confiture, miel, Nutella, compote
- Céréales, pain baguette de campagne, mini viennoiseries
Le petit déjeuner est accompagné de café, thé, chocolat chaud et lait chaud
Eau plate et jus de fruits.
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.