Dans nos forfaits, il est inclut :
1. La location de nos salles " Reine des Prés " et " Blés Dorés "
2. Le mobilier
3. La vaisselle et le nappage
4. Le personnel de cuisine et de service
5. Le Cocktail au choix
6. Le Repas de Noces
7. Nos gîtes pour 28 de vos invités
8. Le ménage des salles
9. Le Baby-Sitting
1. L'exclusivité du site et de nos deux salles de récepions :[haut de page]
Samedi 9h au dimanche 17h
La salle " Blés Dorés " pour le cocktail apéritif, le repas des enfants et le Dimanche
En rez-de-chaussée:
Une salle de 80m2 – Un hall - Un office équipé
Des sanitaires: hommes, femmes et pour personnes handicapées
A l'étage :
Une salle aménagée pour les enfants de 30 m2 et attenant, un coin repos en mezzanine de 30 m2.
La terrasse extérieure et les espaces verts de 1000 m2
La salle " Reine des Prés " pour le repas de noces
Samedi 9h au dimanche 8h le matin
En rez-de-chaussée, une salle de 190 m2
Un sanitaire pour personnes handicapées, un sanitaire hommes, femmes
Pour une plus grande tranquillité, nous mettons à votre disposition les salles le Vendredi de 13h à 20h pour la décoration, les derniers préparatifs et la mise en place des tables pour la réception et des buffets du cocktail.
2. Le Mobilier et le Matériel disponible :[haut de page]
- Tables rondes de 1m50 (8, 10 personnes) et chaises pliantes en bois de teck
- Plateaux en bois vitrifiés de 3m x 0,90 et bancs en bois de 3m et de 1,50m
- Tables pliantes de 2m x 1m
Tout mobilier supplémentaire fera l'objet d'un devis spécifique.
3. La Vaisselle et le Nappage :[haut de page]
- Les assiettes rondes en porcelaine blanche
- Les couverts en inox lourds Guy Degrenne et la verrerie " modèle élégance "
- Le nappage rond damassé blanc ou ivoire et les serviettes damassées blanches,ivoire, bordeaux ou jaune.
- Le juponnage et le nappage pour le cocktail apéritif
Toute vaisselle ou nappage supplémentaire fera l'objet d'un devis spécifique.
4. Le Personnel :[haut de page]
Notre équipe est composée de chef cuisinier et de son aide office, d'un Maître d'hôtel et de notre brigade de serveurs (un serveur pour 30 convives).
Pour l'ensemble du personnel le forfait horaire est de 8h de travail, ce forfait commence à 17h, à partir de 1h du matin, les heures supplémentaires sont facturées 38 Euros TCC de l'heure par personnel.
L'ensemble de notre personnel est composé de professionnels déclarés en " Titre Emploi Entreprise " par la ferme Saint Pierre.
Notre maître d'hôtel vous sera présenté à votre arrivée et sera votre interlocuteur pendant votre soirée.
5/6. Le Cocktail et Le Repas de noces :[haut de page]
Notre chef vous propose une cuisine raffinée de tradition française, alliant qualité et fraîcheur des produits, saveur, sans oublier l'originalité des présentations.
Il se tient à votre disposition pour adapter sa cuisine à vos goûts, souhaits et régime particuliers.
7. Les Gîtes :[haut de page]
Nous vous proposons d'accueillir dans nos 2 gîtes de groupes, 28 de vos invités pour la nuitée du Samedi.
8 - La Fin du Week-End :[haut de page]
Nous nous occupons du ménage des salles et des hébergements.
9. Le Baby-Sitting :[haut de page]
La ferme Saint Pierre inclut dans ses formules « Clés en Mains » du Baby-sitting pour votre réception, pour 10 de vos enfants de 20h à 1h le matin.
L'objectif est de rendre les parents invités disponibles pendant votre repas avant de retrouver leurs enfants pour la soirée dansante.
La Baby-sitter veillera au bon déroulement du repas des enfants dressé dans la salle « Blés Dorés » après le cocktail.
Quelques activités dans notre salle de jeux ou dans les espaces verts feront de cette soirée un moment très festif pour tout le monde.
Le Cocktail Gourmet 
8 pièces
Assortiment de canapés fins,
petits fours salés : mini feuilletés et mini croustillants.
Crémant (1 bouteille pour 4 personnes) ou 1 Cocktail au choix.
Eau plate, Perrier, Coca-Cola, Schweppes, jus d’orange et de pomme.
Service à discrétion de Ricard, whisky, Gin, vodka.
Le Cocktail Evasion
10 pièces
Saveur Asie : mini nems, mini samossas, bouchées vapeur
Saveur Mexique : Mini tortillas, tapas
Saveur Tropique : accras de morue, crevette exotique
2 Cocktails alcoolisés au choix
Eau plate, Perrier, Coca-Cola, Schweppes, jus d’orange et de pomme.
Service à discrétion de Ricard, whisky, Gin, vodka.
Le Cocktail Saint-Pierre
12 pièces
Assortiment de canapés fins et mini navettes
Petits fours salés : mini feuilletés et mini croustillants.
Assortiment de mini brochettes variées,
de cuillères cocktails et mini verrines.
Champagne Veuve Devaux Grande Réserve (1 bouteille pour 6 personnes)
et 1 Cocktail au choix.
Eau plate, Perrier, Coca-Cola, Schweppes, jus d’orange et de pomme.
Service à discrétion de Ricard, whisky, Gin, vodka.
Les Animations Complémentaires
Dégustation de foie gras de canard :
escalope de foie gras poêlé présenté sur petit pain toasté,
Découpe de saumon fumé :
filet de saumon fumé entier dressé sur mini blinis et ses sauces.
Jambon de Serrano :
Découpe de jambon sur pain de campagne
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le Menu « Saveur »
Le Menu « Passion »
Le Menu « Saint-Pierre »
Les accompagnements au choix
Les Desserts
A la demande
Open Bar
Le Menu Saveur [haut de page]
Le Menu Passion [haut de page]
Le Menu Saint-Pierre [haut de page]
Les accompagnements au choix : [haut de page]
Tian de légumes et échalote confite,
Flan de pomme de terre,
Flan de petits légumes ou de champignons,
Brochette de petits légumes,
Tatin d’endives,
Fagot de haricots verts ou d’asperge,
Gratin dauphinois,
Tomate provençale,
Purée de céleri à l’ancienne,
Flan forestier au lard.
Les Desserts [haut de page]
Notre pâtissier chocolatier vous prépare une pièce montée traditionnelle montée en cône et garnie d’une crème parfumée.
A la demande [haut de page]
Open Bar [haut de page]
Notre Maître d’hôtel tiendra à votre disposition un open bar de boissons rafraichissantes, de thé et de café. Nous vous proposons avec supplément notre champagne et nos alcools ou si vous le souhaitez notre Maître d’hôtel vous servira votre champagne (sans droit de bouchon).
Le Maître d’hôtel restera présent jusqu’à la fin de votre soirée et se chargera de terminer le rangement et de fermer les salles.
Notre chef vous propose une cuisine raffinée, mariant qualité et fraîcheur des produits, sans oublier l’originalité des présentations et servie par un personnel qualifié et attentif.
Il se tient à votre disposition pour adapter sa cuisine à vos goûts, souhaits et régime particulier
et vous propose un repas dégustation sur réservation.
Le personnel de service et de cuisine
L’ensemble de notre personnel est composé de professionnels déclarés.
Notre Maître d’hôtel vous sera présenté à votre arrivée, il sera votre interlocuteur pendant et jusqu'à la fin de votre soirée.
La vacation est de 8h par personnel (un serveur pour 25 convives), elle débute 2h avant l’ouverture de votre cocktail en incluant la mise en place, le service et le rangement.
Au-delà de cette vacation, les heures supplémentaires sont facturées 44 € de l’heure TCC par personnel et pour le Maître d’hôtel chargé de la fermeture des salles.
Sont inclus
La vaisselle en porcelaine blanche, la verrerie, les couverts Guy Degrenne, le linge de table en damassé. Le mobilier nécessaire au cocktail, repas et buffet ainsi que les tables rondes de 1,50m (8, 10 personnes) et des chaises en bois de teck.
Pour les enfants
Le Petit-Déjeuner
Le petit déjeuner est dressé en buffet dans la salle «Blés dorés», à partir de 9h30.
Céréales, petit pain individuel, mini viennoiseries et pain de mie brioché,
Petit pot de confiture, miel, Nutella,
Fromage blanc, yaourt, beurre.
Café, thé, lait, eau plate et jus d’orange.
Le Brunch
Le brunch est dressé en buffet dans la salle «Blés dorés», à partir de 10h30.
Céréales, petit pain individuel, mini viennoiseries et pain de mie brioché,
Petit pot de confiture, miel, Nutella,
Fromage blanc, yaourt, beurre.
En réchaud : Œufs brouillés et bacon.
Assortiment de crudités,
Salade piémontaise, taboulé royal, tomates, riz niçois
Assortiment de charcuterie et de viandes froides,
Chute de saumon fumé frais et crème ciboulette,
Roue de brie de Meaux,
Salade de fruits.
Café, thé, lait, eau plate et jus d’orange,
un cépage Gamay rouge et rosé présenté en tonnelet de chêne.
En complément
Notre chef vous propose un repas dégustation sur réservation
Le repas des intervenants : Disc-jockey, artistes, photographe, baby-sitter
A la demande
Baby-sitter par groupe de 10 enfants de 20h à 9h le Dimanche
Ou de 20h à 1h du matin
Le disc-jockey
La sonorisation portable pour votre cocktail
Les éclairages ambrés des salles par le sol
La décoration florale des salles, des tables et du buffet de cocktail
Le photographe
Le champagne Veuve Devaux Grande Réserve
Le bar d’alcools : Whisky, Gin, Vodka, Rhum blanc, Get 27, Calvados, Malibu, Cognac
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.